Make your own free website on Tripod.com
Menu Utama Resep | Cetak Halaman Ini

Fu Yung Hai ala Kanton

Seperti diketahui dari namanya, masakan ini berasal dari Kanton,
namun Fu Yung Hai juga digemari di banyak tempat lain.

UNTUK 2-3 ORANG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

WAKTU: Lama persiapan 25 menit, lama memasak sekitar 5 menit untuk membuat dadar telur dan 8 menit untuk membuat saus.

VARIASI: Daging kepiting atau udang yang ditumis dulu dapat juga digunakan sebagai pengganti daging sapi. Jamur segar dapat dipakai sebagai ganti jamur kering. Adonan dapat dibagi menjadi dua dadar yang besar, atau buatlah satu dadar untuk setiap orang.

PETUNJUK EKONOMIS: Sisa masakan daging, sapi, babi, atau ayam, dapat digunakan sebagai bahan masakan ini.

Cara memasak:

  1. Kocok telur sebentar, tambahkan daging cincang dan seledri.
  2. Keringkan benar-benar jamurnya, buang tangkainya dan iris tipis-tipis. Masukkan kocokan telur, taoge, dan bawang. Bumbui garam, lada dan sherry, aduk hingga rata.
  3. Panaskan penggorengan, tuangkan 4 sdm minyak. Jika minyak telah panas masukkan kira-kira 5 sdm campuran telur.
  4. Jika bagian bawahnya telah kecokelatan, balik dengan hati-hati dan goreng sisi yang lain. Taruh telur goreng pada piring saji, lanjutkan goreng sisanya.
  5. Masukkan semua bahan saus dalam panci kecil beralas tebal, didihkan sambil diaduk hingga saus mengental dan warnanya cerah. Siramkan saus di atas fu yung hai. Sajikan panas.

 

Menu Utama Resep | Cetak Halaman Ini